Najpopularniejsze franczyzy w Polsce: ranking wg liczby placówek

Większość rankingów franczyz w Polsce nie mówi, co właściwie mierzy. „Popularność” w rankingach portali katalogowych oznacza zwykle zainteresowanie ofertą w obrębie samego katalogu, mierzy więc ruch na stronie, nie liczbę sklepów i nie rentowność. Ten ranking mierzy liczbę działających placówek, z rokiem i źródłem przy każdej pozycji.

Jeśli dopiero orientujesz się w modelu, zacznij od tekstu o tym, czym jest franczyza. Oferty z progami wejścia znajdziesz w zestawieniu katalogów franczyz.

Najpopularniejsze franczyzy w Polsce

Dziesięć największych sieci franczyzowych w Polsce według liczby placówek:

1. Żabka, 12 339 sklepów, wejście od 5 000 zł
2. abc, 7 189 sklepów, opłaty nieujawnione
3. Nasz Sklep, 5 776 sklepów
4. Livio, 4 688 sklepów
5. Lewiatan, 3 286 sklepów
6. Rabat Detal, 3 132 sklepy
7. Chorten, 2 819 sklepów
8. Groszek, 2 483 sklepy
9. Odido, ok. 1 800 sklepów
10. Delikatesy Centrum, 1 433 sklepy

Pierwszy wniosek jest metodologiczny. Ranking według liczby placówek jest w Polsce w całości rankingiem handlu spożywczego, żadna sieć gastronomiczna, usługowa ani edukacyjna nie mieści się w pierwszej dziesiątce i nie zmieści się w niej przez najbliższe lata. Dlatego niżej są osobne zestawienia dla gastronomii i usług.

Duża tabela: ranking sieci franczyzowych w Polsce

Progi oznaczone „(branża)” to widełki dla kategorii, nie oferta konkretnej sieci (franchising.pl 2026; franczyzawpolsce.pl 04.06.2025). Wszystkie kwoty progów to deklaracje sieci lub katalogów, nie dane audytowane.

Metodologia: co mierzymy i czego nie mierzymy

Mierzymy jedno: liczbę działających placówek, z komunikatów sieci, raportów branżowych i mediów handlowych, z rokiem i źródłem przy każdej pozycji. Gdy sieć podaje liczbę odmienną od zestawienia zewnętrznego (Żabka: 12 339 vs „ponad 12 500″), pokazujemy obie.

Nie mierzymy rentowności, bo nikt jej w Polsce nie publikuje. Poza jednym wyjątkiem, o którym niżej, żadna polska sieć nie ujawnia wyniku finansowego typowej jednostki. Ranking rentowności franczyz nie istnieje, bo nie ma z czego go zbudować.

Nie mierzymy satysfakcji ani rotacji franczyzobiorców. Nie ma w Polsce publicznego wskaźnika rotacji ani branżowego badania satysfakcji. Jedna sieć raportuje rotację dobrowolną w sprawozdaniu giełdowym; reszta nie raportuje jej wcale.

Nie mierzymy zainteresowania kandydatów, liczby wyświetleń wizytówki w katalogu. Ta miara mówi o marketingu portalu, nie o kondycji biznesu.

Trzy zastrzeżenia, bez których żadna liczba w tym tekście nie jest uczciwa:

• GUS nie prowadzi odrębnej statystyki franczyzy. Wszystkie liczby zbiorcze pochodzą od podmiotów komercyjnych, firm doradczych, wydawców branżowych, operatorów katalogów, stosujących różne definicje tego, co liczą.
• Skala rynku to widełki, nie liczba. Systemy: ponad 1 300 (Raport HoReCa 2025), ponad 1 350 (PROFIT system, 2024), ponad 1 400 formatów (My Company Polska, 2026). Placówki: 87 000 (2023), ok. 90 tys. (Wiadomości Handlowe, 16.03.2026), blisko 100 tys. (My Company Polska, 2026). Rozbieżność bierze się z definicji, czy liczyć partnerstwa i ajencje, czy tylko klasyczną franczyzę.
• Część „sieci” nie ma ani jednego franczyzobiorcy. Według ARSS około 20% konceptów deklarujących rozwój przez franczyzę nie pozyskało dotąd żadnego partnera (ARSS, 2020, dane starsze, mechanizm się nie zmienił).

Handel spożywczy i convenience: 46% rynku w trzech markach

Trzydzieści największych sieci spożywczych to 51 865 sklepów (koniec 2024), o 1 980 więcej niż rok wcześniej (Wiadomości Handlowe, ranking 2025). Trzy pierwsze marki, Żabka, abc i Nasz Sklep, to około 23 945 sklepów, czyli 46% całej próby.

Usieciowienie sklepów spożywczych przekroczyło 82% (Raport HoReCa 2025). Niezależny sklep bez szyldu jest dziś wyjątkiem, to strukturalne wyjaśnienie skali franczyzy dystrybucyjnej. Sieć nie sprzedaje tu głównie know-how, tylko warunki zakupowe, logistykę i markę. Sklepy w sieciach osiągają średnio o 6-7% lepsze wyniki niż niezależne o podobnej skali. Grupa Eurocash prowadzi łącznie 14 830 sklepów franczyzowych i partnerskich (koniec 2025), o 367 mniej niż rok wcześniej. Największy operator rynku kurczy się, gdy rynek rośnie.

Osobno warto odsiać punkty odbioru przesyłek. Rynek PUDO to 259 348 punktów (koniec 2024, Last Mile Experts), liczba, która trafia do rankingów franczyzowych i trafiać nie powinna. Paczkomat czy punkt DHL POP to usługa dodatkowa w istniejącym sklepie albo automat, nie jednostka franczyzowa.

Gastronomia: mniejsza skala, wyższy próg

McDonald’s Polska to 618 lokali, z czego 90% prowadzą franczyzobiorcy, a franczyzobiorców jest 117, o 14 więcej niż rok wcześniej (Wiadomości Handlowe, 19.01.2026). Ponad pięć lokali na partnera, 40-45 otwarć rocznie, 2 mld zł inwestycji do 2027 roku. To model multi-unit w czystej postaci: mało partnerów, dużo jednostek u każdego.

Da Grasso przekroczyło 190 lokali w modelu w pełni franczyzowym (Omnichannel News, 06.03.2026). Domino’s Pizza Polska miało 113 lokali w 2024 roku i przejęło sieć 105 (90 lokali) za 42,3 mln zł, deklarując cel 500-600 jednostek. Berlin Döner Kebap urósł do 91 lokali (Franchising.pl, 22.12.2025). W Sfinks Polska udział formuł franczyzowych sięgnął 93,3% (I kw. 2025).

Różnica wobec handlu leży w progu wejścia. Żabka startuje od 5 tys. zł, bo sieć finansuje wyposażenie sklepu. Berlin Döner Kebap wymaga 600 tys., 1 mln zł netto przy minimum 50% wkładu własnego, deklarując ROI 20-30% i zwrot w 3-5 lat. Costa Coffee, tyle samo plus 5 tys. GBP opłaty projektowej, 5 tys. GBP otwarciowej i 6% sprzedaży netto miesięcznie. To dwa różne biznesy pod jednym słowem „franczyza”.

Usługi, fitness, beauty, edukacja

Poza handlem i gastronomią działa w Polsce około 250 sieci usługowych: edukacja ok. 70, uroda i fitness ok. 80, finanse ok. 40, nieruchomości ok. 20 (franczyzawpolsce.pl, 04.06.2025). Skala pojedynczej sieci jest o rząd wielkości mniejsza, liderzy mają 100-250 placówek: Helen Doron 220+, Yasumi 150, Early Stage ok. 150, Xtreme Fitness Gyms 130 (cel 227 do 2027), Metrohouse 110+, Freedom Nieruchomości 95 franczyzowych i 3 własne. Progi (deklaracje): edukacja 7-40 tys. zł, nieruchomości 6,5-50 tys., finanse 20-50 tys., beauty 115-280 tys., fitness 65-450 tys. zł.

Uwaga na klasyfikację. Zdrofit ma 294 kluby i pojawia się w zestawieniach franczyz, to sieć zarządzana przez Benefit Systems, nie franczyza. Duży Ben (ok. 350 sklepów, cel 3 000 do 2027) przechodzi z ajencji na franczyzę: w ajencji towar pozostaje własnością sieci, a ajent działa na jej rzecz za prowizję; we franczyzie franczyzobiorca działa na własny rachunek i ryzyko.

Kto rośnie, a kto się kurczy: dynamika r/r

To kolumna, której nie ma w rankingach konkurencji, i najbardziej informacyjna.

Wzrost i spadek nie są symetryczne. Chorten i szyldy GK Specjał rosną przez konwersję, włączają do systemu działające sklepy niezależne. To najtańsza forma wzrostu, ale najsłabsza pod względem standaryzacji. Delikatesy Centrum kurczą się przez porządkowanie portfela: zamknięcie 119 sklepów przy koszcie 20 mln zł i oszczędnościach 35 mln zł rocznie to decyzja o rentowności, nie porażka operacyjna. Sieć rosnąca najszybciej niekoniecznie jest tą, w której najlepiej się zarabia, kierunek zmiany czyta się razem z przyczyną.

Ile realnie zarabia franczyzobiorca: jedyne audytowane dane w Polsce

Żabka Group jest jedyną polską siecią, która publikuje ekonomikę franczyzobiorcy w standardzie sprawozdawczości giełdowej. Dane za 2024 rok:

• marża franczyzobiorcy: 426 tys. zł na sklep rocznie (2023: 396 tys.), około 35,5 tys. zł miesięcznie;
• marża jako procent sprzedaży: 16,7% (2023: 16,5%; LTM do II kw. 2025: 16,9%);
• rotacja dobrowolna franczyzobiorców: 8,1%;
• payback sieci 9-14 miesięcy zależnie od wielkości miasta; capex 0,45 mln zł na sklep;
• 84% franczyzobiorców osiąga co najmniej 30 tys. zł przychodu miesięcznie (I poł. 2025).

Te 426 tys. zł to nie jest zysk właściciela. Z tej kwoty franczyzobiorca finansuje personel, ZUS, media i podatki, przy dwuosobowej obsadzie szacunkowo 14,6-18,1 tys. zł miesięcznie (deklaracje sieci i kalkulacje branżowe). Dochód rezydualny sklepu o średnich wynikach wychodzi w okolicach 17-21 tys. zł miesięcznie brutto. Więcej, niż podają portale operujące „gwarantowanym minimum”, bo minimum to dolna wartość rozkładu, nie jego środek.

Rotacja dobrowolna 8,1% to jedyna publiczna liczba tego typu w Polsce. W Wielkiej Brytanii łączna zmiana właściciela jednostki wynosi ok. 5,5% rocznie, z czego upadłość komercyjna to tylko 0,9%, a spór 0,2% (bfa/NatWest, 2018 Franchise Landscape). Rotacja jest wielokrotnie częstsza niż porażka, sieć mierząca tylko upadłości nie widzi większości ruchu w swojej bazie partnerów.

Popularność to nie to samo co opłacalność

Ranking liczby placówek mówi, gdzie jest skala. Nie mówi, gdzie są pieniądze.

Handel ma rentowność obrotu netto 2,4%, a marża franczyzobiorcy Żabki to 16,7% sprzedaży. Te liczby nie są sprzeczne, mierzą co innego. Marża franczyzobiorcy to wynagrodzenie operatora przed jego kosztami, nie rentowność netto firmy kupującej towar na własny rachunek. Tę różnicę przemilczają rankingi „najbardziej dochodowych franczyz”. W gastronomii podobnie: 9,2% według PIE dotyczy firm 50+ i obejmuje hotele, a ekonomika pojedynczego lokalu jest bliższa 2,5-2,9%.

Trzy pytania do każdego rankingu popularności:

1. Czy skala sieci przekłada się na wynik jednostki? W handlu spożywczym dużą część korzyści skali konsumują warunki zakupowe centrali, nie marża sklepu.
2. Jaki jest próg wejścia w stosunku do dochodu? Żabka przy wkładzie 5 tys. zł to wynagrodzenie za pracę operatora, jednostka nie ma wartości odsprzedażowej. Gastronomia lokalowa przy inwestycji od ok. 400 tys. zł (kawiarnie) do 1 mln zł netto (Berlin Döner Kebap) to inwestycja kapitałowa z aktywem na wyjściu (franchising.pl 2026; Franchising.pl 22.12.2025).
3. Ile wynosi rotacja i jaka jest przyczyna? Poza Żabką nikt nie odpowiada na to publicznie, ale możesz zapytać wprost. Europejski Kodeks Etyki Franczyzy, przyjęty przez POF, zobowiązuje franczyzodawcę do podania liczby umów zawartych i rozwiązanych w ostatnich trzech latach, co najmniej 15 dni przed zawarciem umowy.

Co ten ranking mówi franczyzodawcy o jego konkurencji

Jeśli rozwijasz sieć, ten ranking czyta się inaczej.

Rynek konsoliduje się wokół szyldów, nie mnoży marek. Trzy sieci to 46% próby trzydziestu największych. Nowa marka w handlu spożywczym nie konkuruje z inną nową marką, konkuruje z ofertą, w której kandydat dostaje 12 tysięcy punktów odniesienia i rozpoznawalny szyld. Odpowiedzią nie jest wyższy budżet rekrutacyjny, tylko inna propozycja wartości.

Konwersja to najtańszy i najbardziej niedoceniany kanał wzrostu. Chorten urósł o 388 sklepów, GK Specjał o niemal 800 w trzech szyldach, przez włączanie działających sklepów niezależnych. Konwersja obniża próg kapitałowy po obu stronach, ale przenosi cały ciężar na standaryzację i wdrożenie. Sieć rekrutująca konwersyjnie bez procesu wdrożeniowego kupuje sobie problem z jakością za dwa lata.

Kurczenie się bywa decyzją, nie porażką. Jeśli w Twojej sieci są jednostki, które „jakoś działają” latami bez zwrotu, ich utrzymywanie nie jest lojalnością wobec partnera, jest odkładaniem rozmowy. Więcej o modelach portfela w tekście o zarządzaniu siecią franczyzową.

Brak danych jest przewagą do zdobycia. Jedna sieć w Polsce publikuje marżę franczyzobiorcy i rotację. Jedna. Jeśli potrafisz pokazać kandydatowi rozkład wyników jednostek zamiast jednego „przykładowego” scenariusza, wygrywasz rozmowę, zanim się zacznie, i odsiewasz tych, którzy i tak odeszliby po roku. Jak ułożyć taki proces rekrutacyjny, opisujemy w tekście o sprzedaży franczyzy. Rotacja zaczyna się przy stole rekrutacyjnym; jak ją mierzyć, w materiale o zaangażowaniu franczyzobiorców.

Najczęściej zadawane pytania